OTOKU2021年01月号
6/25

広島県広島県広島県からしじょうゆのモッツァレラチーズ628円わさびじょうゆのモッツァレラチーズ628円手ちぎりで成型したこだわりモッツァレラ直営の上ノ原牧場で育てた牛のフレッシュミルクで製造するカドーレのチーズは牛乳の風味を保ちながら、あっさりと、でもチーズ特有のコクのあるのが特徴。そのまま食べてももちろんおいしいモッツァレラチーズをあえておつまみ風に漬け込んだ贅沢な一品!チーズ工房 フェルミエ・カドーレTEL:082-430-1381https://cadore.shop-pro.jp/5三つ編みチーズ 420円(60g)※10g/70円くるくるっと編まれたセミハードなチーズストリングスチーズを編み上げて乾燥させたチーズは、ほんのり塩気がアクセント。ちょっとずつ割いて食べても深みのある味わいをしっかり感じます。フロマージュドみらさか 1,134円こっくり濃厚、白カビタイプの熟成チーズ自然放牧のブラウンスイスミルク100%で作ったチーズを柏の葉に包み、熟成。ねっとりと濃厚な味わいはじっくり熟成させたからこそ。酸味のあるあっさりとした味わいから熟成が進むとだんだんとろける食感に。ぎゅっぎゅっとかむほどに旨味を感じられるチーズに、食べるお口が止まりません!熟成の加減で変わる味の変化を楽しもう!ふくふくマスカルポーネ 480円生クリームのようなとろけるくちどけ新鮮なミルクの生クリームで丁寧に作られたマスカルポーネは、フルーツを添えたりティラミスにしたりとスイーツ感覚で楽しむのが王道。実は生ハムやパスタとしょっぱ系とも相性が◎なのでぜひお試しを。フロマージュブラン 388円毎日食べたい軽やかなチーズなめらかな食感と程よい酸味のあるクリーミーなフレッシュチーズ。デザート感覚でそのまま食べるのがおすすめ。蜂蜜やジャムのデザートアレンジや、塩・胡椒といったおつまみ風も相性抜群。ミルクの甘さが残るとろとろのマスカルポーネはなんだかリッチな気分にしてくれる♪ミルク感を感じるフレッシュな味わい。組み合わせ自在なのでオリジナルな美味しい食べ合わせを見つけるのも◎しっとり・ねっとりとした食感は初めての感覚!味付けに負けないくらいのチーズのコクが後から追ってやってきます。ふくふくリコッタ 480円ミルクの甘みとうまみがぎゅっ放牧地でたくさん歩き回ったジャージー牛のミルクからとれるホエーのたんぱく質を固めて作ったチーズは無添加&低温殺菌で新鮮な味わいが楽しめる。クセがなくどんな食材にもぴったり合うので料理にも合わせやすい!三良坂フロマージュTEL:0824-44-2773https://m-fromage.com/ふくふく牧場TEL:0824-87-2195http://fukufuku-farm.com/

元のページ  ../index.html#6

このブックを見る